Browkus Gulung
Posted by nuning85 on April 1, 2009
Bahan:
- 75 gram margarine
- 60 gram coklat masak pekat, potong-potong
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier/SP
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram coklat bubuk
- ½ sdt baking powder
- 1 sendok makan susu cair
Bahan Filling :
- 50 gram margarine tawar
- 1 sdk makan susu kental manis putih
- 75 gram coklat masak pekat, lelehkan
- Saran : Filling, jangan masukkan coklat masak pekat leleh dalam
- keadaan panas kedalam kocokan margarine agar margarine tidak meleleh
Cara membuat :
- Panaskan margarine, matikan api
- Tambahkan potongan coklat masak pekat, aduk sampai coklat larut, kocok telur, gula pasir dan emulsifier/SP sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, cokalt bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
- Masukkan campuran margarine dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
- Tuang diloyang, yang dioleh margarine dan dialas kertas roti
- Kukus 10 menit sampai matang
- Filling : kocok margarine tawar 5 menit, tambahkan susu kental manis putih lalu kocok rata
- Masukkan coklat masak pekat leleh, kocok rata
- Oles filling diatas brownis, gulung dan padatkan
- Untuk 12 potong
